Издана новая книга об органическом земледелии

Это издание готовилось при поддержке людей, заинтересованных в создании на Российской земле инновационных экологических поселений, основой которых являются органические фермы нового поколения. Введение в сельскохозяйственный оборот и возрождение к жизни заброшенных, десятилетиями не использовавшихся земель происходит с применением европейских, в том числе датских, агротехнологий. В маленькой Дании накоплен большой опыт экологического сельского хозяйства, которым фермеры, называющие себя органическими, делятся с российскими коллегами. Впрочем, книга Хелены Древес-Боллесен обращена не столько к фермерам, сколько ко всем нам, желающим получить из первых рук информацию о правильной, вкусной и безопасной пище.